Kapama Nedir? “Kapama” Türk mutfağında bir pişirme tekniğidir. Bir yemek değildir. Bu yüzden kapama tekniği kullanılarak yapılabilen onlarca yemek bulunmaktadır. Fırın Yemek..
Geleneksel Türk mutfağı şeflerimizden son zamanlarda birbirinden güzel özel yemek tarifleri ciddi rağbet görüyor. Özellikle modern Türk mut...
Modern Türk Mutfağında Biftek Rulosu Nasil Yapılır? En İyi Biftek Tariflerinde ve En İyi Et Yemeklerinden evde Biftek Rulosu yapmak için hangi malzemeler Kullanılır?
Şef Erşahin, açıklamasında derneğin kurucu başkanı Rahmi Yılmaz’dan bugüne kadar görev yapmış tüm başkanlarla doğrudan veya dolaylı şekilde birlikte çalıştığını be...
Türk mutfağının en eski temelleri, Orta Asya’daki göçebe Türk topluluklarına dayanır. Bu dönemde mutfağın merkezinde hayvancılığa bağlı olarak et, süt ve süt ürünleri yer almıştır.
Türk mutfağının en belirgin özelliği, farklı coğrafyaların ürünlerini ve pişirme alışkanlıklarını aynı potada eritmesidir. Orta Asya göçebe kültürünün et ve süt temelli..
Göçebe Türk topluluklarının doğayla uyumlu yaşam biçimi, mutfak kültürünü de doğrudan etkiledi. Et ve süt ürünleri merkezli beslenme, ateş üstünde pişirme teknikleri..
Etkinlik kapsamında yapılan açıklamalarda, Gastronomi Turizmi Derneği’nin pandemi döneminde başarıyla yürüttüğü ve sektörde referans noktası hâline gelen GT Hijyen..